據(jù)報道，從9月到農歷年期間，是中秋節(jié)送禮與結婚的旺季，本該是烘焙業(yè)全年營收重點，但今年先是強冠餿水油，后受頂新集團劣油夾擊，日前中鏢的李鵠與犁記慘賠千萬元，叫苦不迭。

   黑心油風暴重創(chuàng)烘焙業(yè)，臺灣業(yè)者指出，10月業(yè)績較去年同期大跌3成以上。日前中鏢的李鵠與犁記更慘賠千萬元（新臺幣，下同），糕餅業(yè)者擔憂若再不見消費人潮，恐現(xiàn)小型面包店倒閉潮。

連鎖面包業(yè)者幾分甜指出，十月業(yè)績較去年同期跌了3成以上。中秋月餅熱銷的李亭香，往年中秋熱潮過后，也會有新客人上門，但今年卻沒回流客，生意掉了約兩成；奇華中秋月餅在黑心油后，同樣衰退2成以上。1個多月以來，不論是否為“中鏢”店家，面包與糕餅店業(yè)績衰退約3成。

   臺北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會理事長吳官德表示，去年臺灣的烘焙市場約有600多億元，若再加上包材、原物料，市場可達千億。此次餿油事件，販賣大餅、綠豆椪等傳統(tǒng)糕餅，所受的影響較多；蛋糕、面包店則稍微好一些。

　　吳官德指出，食安問題造成消費者的購買欲變差。其中觀光客的買氣衰退最明顯，以香港、日本旅客常買的伴手禮鳳梨酥為例，原本買10盒變5盒。鳳梨酥1年產值有200到300億元間，這段期間的業(yè)績下滑1成，大約少了4、5億元的收入。

　　島內糕餅業(yè)者私下透露，連鎖糕餅、面包店靠著均攤成本，可望熬過這段陣痛期。但用油成本增，卻持續(xù)不見買氣，年底街邊面包店、糕餅店恐現(xiàn)倒閉潮。吳官德也說，這波風暴至少會延燒1到2個月，當局該出面信心喊話，并幫助烘焙業(yè)度過低潮。