據(jù)悉，餐飲服務(wù)咨詢公司Horizons最近對(duì)英國(guó)各大食品公司做了一個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)如今發(fā)展呈上升趨勢(shì)的食品品牌，唐恩都樂(lè)和Pieminister都在名單中名列前茅。

　　Horizons的這項(xiàng)調(diào)查名為“最值得期待的食品公司”，在不同的公司總共對(duì)74家新門(mén)店進(jìn)行了調(diào)查。在這份名單當(dāng)中，手工面包店、咖啡店和三明治吧(專售三明治的餐館)按行業(yè)分排行第四。落后于健康快餐服務(wù)門(mén)店(107家)、意大利休閑餐廳(91家)以及墨西哥卷餅門(mén)店(78家)。

　　按品牌分，F(xiàn)uel Juice Bars在調(diào)查名單中排行第一，它從2011年8家門(mén)店增加到現(xiàn)在有24家門(mén)店。

　　唐恩都樂(lè)獲得了第二位，從2013的一家門(mén)店發(fā)展到2014年有14家。由首席執(zhí)行官Nigel Travis領(lǐng)導(dǎo)的這個(gè)美國(guó)甜甜圈品牌如今是第二次嘗試在英國(guó)取得成功，在20世紀(jì)90年代還在前東家聯(lián)合多美(Allied Domecq)公司領(lǐng)導(dǎo)下曾經(jīng)嘗試失敗。

　　餡餅制造商Pieminister排名第三，過(guò)去四年里從7家門(mén)店擴(kuò)大到20家。Pieminister打算在未來(lái)四年將門(mén)店數(shù)加倍，同樣還會(huì)專注于它的酒吧業(yè)務(wù)，提供定做的Pieminister產(chǎn)品。

　　Horizons公司的服務(wù)部主任Nicola Knight表示：“我們?cè)谒羞@些‘初出茅廬’的‘最值得期待’的品牌中都看到了一些特別的品質(zhì)，幫助它們成為具有成長(zhǎng)性的概念。”

　　“他們的理念很簡(jiǎn)單，有時(shí)候只是圍繞一個(gè)單一的產(chǎn)品，而且產(chǎn)品的質(zhì)量很容易被一些小作坊復(fù)制。經(jīng)營(yíng)者也在采取一種新穎的方式來(lái)安排門(mén)店的位置——在購(gòu)物廣場(chǎng)的一個(gè)小鋪位還是在交通繁忙的地帶——而不是在傳統(tǒng)的商業(yè)街鋪位。”

　　“我們也發(fā)現(xiàn)，很多公司通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)來(lái)進(jìn)行擴(kuò)張，而不是公司擁有的門(mén)店，采用這種方法的公司認(rèn)為這樣的方式對(duì)成功比較有利。”

　　“最值得期待的食品公司”調(diào)查只針對(duì)擁有5-25家門(mén)店的餐廳或快餐餐廳，并且過(guò)去三年門(mén)店的增長(zhǎng)速度至少達(dá)20%。